فروشگاه اینترنتی عسل گراوان کندو | خرید عسل طبیعی، عسل کوهی، عسل گون، عسل کنار، عسل با موم، عسل چهل گیاه، عسل آویشن
نویسنده: سیروان فقه اسماعیلی 
در جهان امروز در به دلیل زیاده خواهی بعضی از انسان ها متاسفانه سواستفاده هایی در محصولات ارزشمند انجام شده و عسل طبیعی هم که یکی از با ارزشترین محصولات غذایی است و از این بلا فارغ نشده و تقلبات و خیانت های پیچیده ای در ان انجام میشود
بنده به عنوان یک فعال صنعت زنبورداری طبق تجربه کاری و مشاهده و برخورد با انواع عسل در طول فعالیت و تحقیق های که در این رابطه انجام داده ام می خواهم نمونه از تقلب کاری های که در رابطه با عسل انجام شده را به اطلاع شما عزیزان برسانم و مردم را نسبت به این فعالیت های غیر مجاز و غیر انسانی اگاه کنم تا شما عزیزان نسبت به سلامتی و امنیت غذایی عسل اگاه تر کنم
1- عسل دست ساز یا صنعتی:
این عسل با ذوب کردن شکر در داخل دستگاه های ذوب کن و اضافه کردن اسانس ها به ان معطر شده و دیگر مواد شیمیایی در بسته بندی شیکی و با قیمت زیر 12 هزار تومن به بازار عرضه می شود و مردم به عنوان گنج نایاب و ارزان از روی ناگاهی خریداری می کنند در حالی که برای خود بیماری خریداری کرده و کم کم سبب بروز بیماری های کبدی و کلویی و قلبی و. میشود
این عسل ها خیلی شفاف اند و هرچیزی را واضح میتوانید پشت ان ببینید اگر به عکس های زیر دقت کنید حتی نوشته کف ظرف را نیز می توانید به واضحی بخوانید و این عسل ها را عمدا در ظرف گرد میریزندو با برچسب کارخانه میپوشانند تا شفافیت انها توسط شیشه های گرد ازبین برود و مردم شک نکنند
این عسل‌ها آلان چنان ماهرانه می‌سازند حتی از آزمون آب هم موفق خارج می‌شوند و رفتار عسل طبیعی دارند و حتی در داخل دهان نیز به دلیل رطوبت زیاد سریعاً غلظت خود را از دست می‌دهند و طعم بیشتر قند آب‌شده و قند سوخته دارد و معطر هستند و دارای سه درجه‌بندی هستند و قیمت عمده آن تا 5 هزار تومان است خیلی از شرکت‌ها به‌عنوان شیرین‌کننده از این نوع عسل‌ها استفاده می‌کنند
2 – مخلوط عسل طبیعی با شکری
در این نوع تقلب عسل‌های کاملاً شکر خورده با ساکارز های بالای 10 را با عسل طبیعی زیر 2 با نسبت‌های خاصی مخلوط می‌کنند به‌گونه‌ای ساکارز عسل جدید به زیر پنج برسانند عسلی که حاصل میشود طعم و بوی شبیه به عسل طبیعی دارد ولی ذات و واقعیتی شکری و آن را به قیمت عسل طبیعی می‌فروشند
این نوع تقلب پرطرفدارترین تقلب در صنعت عسل در دست واسطه‌ها و شرکت‌ها بسته‌بندی است
مخلوط عسل طبیعی با عسل دست‌ساز یا عسل صنعتی:
طبق روال گفته‌شده در بالا عسل صنعتی را به با نسبت خاص با عسل شکری یا طبیعی مصرف می‌کنند و به نام یک عسل متوسط با این گفته از جانب فروشنده فقط 70 درصد یا 60 درصد و… طبیعی و مابقی شکر است
مدت‌ها قبل دریک روزنامه مطالعه کردم در محله از اصفهان فردی را دست‌گیر کرده بودند که با جوشاندن چای و شکر و گلاب و چند ماده دیگر یک عسل دست‌ساز معطر و یاقوتی‌رنگی را درست می‌کرد و با بسته‌بندی شیک به بازار اصفهان می‌داد این شخص اعتراف کرده بود که سالانه 70 تن عسل صنعتی به بازار می‌داد
نکته:
دقت کنید: عسل‌هایی که بیش از 5 درصد ناخالص باشند یا میزان ساکارز بیشتر از 5 درصد باشد عسل شکری محسوب می‌شوند یعنی که عسلی 93 درصد عسل باشد 7 درصد ساکارز (شکر) باشد یک عسل کاملاً شکری محسوب میشود ما عسل 60 درصد عسل طبیعی و 40 درصد شکر خورده در عسل‌های زنبورداری در هیچ کجای دنیا نداریم و زمانی عسل 40 درصد شکر دارد که عسل صنعتی (زنبور ندیده) یا آب شکر توسط انسان با عسل طبیعی یا شکری مخلوط شده باشد.
بدترین عسل‌های زنبور دیده فقط 12 درصد ساکارز (شکر) دارند و قیمت عمده آن‌ها 12 تومان هست پس گول فروشندگان و دوره‌گردهای سودجو با این تعریف‌ها را نخورید
دادن آب شکر به زنبورعسل:
قدیمی‌ترین و رایج‌ترین راه تقلب در عسل طبیعی. دادن آب شکر به زنبورعسل است زنبوردار برای اینکه بهره بیشتری تولید کند به زنبورها آب شکر یا شربت شکر را جلو زنبور یا در کادرهای شربت‌خوری داخل کندو برای زنبور قرار می‌دهند و زنبور با لیسیدن آب شکر و تغلیظ شده با شهد گل‌ها را به داخلشان های موم دار می‌ریزد و عسل شکری تولید و به بازار عرضه می‌کنند
حرارت دادن عسل:
برای اینکه عسل‌های کمرنگ را خوش‌رنگ کنند معمولاً از حرارت دادن بالا استفاده می‌کنند و با حرارت رنگ عسل را از زرد کمرنگ به قرمز عقیقی درمیاورند تا مشتری‌پسندی عسل بالا رود چون اکثر ما ایرانی‌ها فک می‌کنیم عسل‌های تیره و قرمزرنگ دارویی و طبیعی‌ترند و یا آن را به‌عنوان عسل آویشن یا جنگلی می‌فروشند
عسل‌ها در حرارت بالا تغییر رنگ می‌دهند و در حرارت بالا (بالای 40 درجه) تغییر ماهیت داده کلیه ویتامین‌ها و باکتری‌های مفید و آنزیم‌ها (به‌ویژه آنزیم دیاستاز) نابودشده و آن را به ماده‌ای خطرناک و سرطان‌زا تبدیل می‌کند
مخلوط کردن شیره ذرت یا خرما با عسل:
شیره ذرت که ظاهراً شبیه به عسل است با عسل به نسبت خاصی مخلوط می‌کنند و عرضه میشود و شیره ذرت که قیمتی حدود 2 هزارتومن دارد به قیمت 50 هزار تومان به فروش می‌رسانند و در حق مصرف‌کننده خیانت میشود
مخلوط کردن گلوکز مایع با عسل:
گلوکز مایع که بیشتر از هیدرولیز انزیمیو اسیدی نشاسته سیب‌زمینی به وجود می اید و در صنایع شیرینی سازی و شکلات و نوشابه و… استفاده میشود
گلوکز را با عسل طبیعی یا شکری مخلوط می‌کنند و به نام عسل به مردم می‌فروشند و مردم هم باقیمت بالا خرید می‌کنند و هیچ استفاده درمانی از آن نمی‌کنند و به ضرر سلامتی‌شان تمام میشود و باعث ایجاد بیماری به نام اختلالات سوخت‌وساز میشود و گلوکز صنعتی تا حدی هم از رس بستن عسل و شکرک بستن عسل جلوگیری می‌کند و آن را به تعویق می‌اندازد گلوکز و شیره ذرت شباهت فیزیکی وشیمیای زیادی با عسل هم دارد و به همین دلیل با عسل مخلوط می‌کنند و یا به زنبورعسل خورانده میشود
دادن مواد شیمیایی یا انسولین جهت شکستن میزان قند ساکارز و ایجاد خطا درنتیجه آزمایش عسل شکری:
با اضافه کردن نسبت خاصی از مواد شیمیایی و انسولین بیماران دیابتی به عسل باعث ایجاد شکست قند ساکارز و یا ایجاد خطا در میزان ساکارز به دست آمده در جواب آزمایش عسل شکری میشود
مثلاً با اضافه کردن نسبت خاصی از این مواد به یک عسل تمام شکری با ساکارز 12 باعث میشود که عسل حاصله درنتیجه آزمایش خودش را با ساکارز زیر 5 نشان دهد و عسل طبیعی قلمداد شود و آن را به اسم عسل طبیعی به مردم می‌فروشند
تا اینجا مطلب توانسته‌ایم تعدادی از تقلب کاری در عسل را به شما عزیزان معرفی کنیم انشالله در آینده روش‌های دیگر تقلب در عسل خدمت شما عزیزان معرفی می‌کنیم و آگاهی شما عزیزان را بالا می‌بریم تا از سلامتی خودتان که گوهر نایابی است از آن در برابر افراد سودجو و عسل‌های فراوری‌شده محافظت کنید
با توجه به سطح وسیعی از تقلب در عسل باید جهت تهیه عسل طبیعی حتماً و حتماً از افراد و مرجع‌های درست و مطمئن اقدام کنید تا حد امکان از عسل‌ها بسته‌بندی‌شده و دوره‌گردها و بعضی شرکت‌ها ناشناس و ارزان‌فروش خودداری کنید و سلامتی خود را به خطر نیندازید و این را بدانید هیچ فروشنده و زنبورداری عسل خوب را ارزان نمی‌فروشد بلکه به ارزش واقعی‌اش عرضه می‌کند
دوستان عزیز عسل ماده‌ای است ارزشمند و به دلیل خواهان زیاد تقلب‌های فراوان و خیانت‌های گسترده‌ای در حق آن میشود لذا خرید با حساسیت بالا در این ماده غذایی ارزشمند را رعایت کنید تا سلامت غذایی خود و خانواده‌تان تضمین شود
مهندس سیروان اسماعیلی
عسل طبیعی گراوان کردستان
