ایا عسل طبیعی با ساکارز صفر وجود دارد؟!

ساکارز یک قند طبیعی است با ساختار پیچیده  که در طبیعت و در انواع شهدهای گیاهان و میوه ها و سبزی در حد بسیار کمی وجود دارد ( به جز نیشکر و چغندر )

زمانی که یک زنبوردار در یک منطقه مشغول به زنبورداری است در این منطقه انواع گل و گیاه ودرختچه وجود دارد و هرکدام در زمان خاصی شروع به گل دهی و شهد سازی می کند که زنبور عسل به نوبت روی انها فعالیت کرده و عسل مربوط به ان گل و گیاه را تولید میکند

شهد هرکدام از این گیاهان ( تمام گیاهان شهد ساز جهان که منبع تولید عسل هستند ) در حد بسیار کمی دارای ساکارز طبیعی است و این مقدار ( طبق استاندارد ایران و اروپا میزان ساکارز زیر 5 درصد ) همراه با شهد وارد کیسه عسلی زنبور عسل می شود و در نهایت در عسل حضور پیدا می کند

از انجا که این مقدار کم در طبیعت شهد گل ها ( ماده اولیه سازنده عسل ) وجود دارد و از انجا که عسل نیز از شهد این گل ها تولید می شود پس منطقی است که مقدار ساکارز به همان میزان کم در عسل موجود باشد پس در هیچ  نوع عسلی میزان ساکارز صفر وجود ندارد حتی در عسل هایی که در مناطق بسیار اصیل و دست نخورده تولید می شوند دارای ساکارز کمتر از 1.5 درصد هستند اما هیچگاه به صفر درصد نمی رسد حتی عسل وحشی که ناب ترین و دست نخورده ترین عسل جهان هست دارای میزان ساکارز 0.2 درصد می باشد وهیچگاه به صفر نمی رسد .

هر گاه مشاهده کردید که نتیجه یک ازمایش عسل میزان ساکارز عسل را صفر زده بود ازخرید ان خودداری کنید چون به احتمال زیاد این عسل دست کاری شده باشد و با افزودن مواد شیمیایی به عسل باعث ایجاد خطا در نتیجه برگه ی ازمایشگاهی شوند.

معمولا با اضافه کردن مواد شیمیایی خاصی به عسل های دست ساز صنعتی ( زنبور ندیده ) یا عسل شکری باعث می شوند که نتیجه آزمایش میزان ساکارز پایین یا صفر درصد حاصل شود .

امیدوارم که با توضیحات بالا متوجه شده باشین که عسل با ساکارز صفر وجود ندارد و مواظب ژست مغرورانه و پرحرارت و همراه با شکم سیری دادن بعضی از عرضه کنندگان عسل باشید و با ادعا غیر منطقی این افراد سلامت خود و خانوده ی عزیزتان را در معرض خطر قرار ندهید  و سعی کنید عسل طبیعی  مصرف خانوارتان را از افراد و مراکز معبتر تهیه کنید تا امینیت سلامت عسل تضمین شود از فواید عسل طبیعی بهره ببرید .

   مهندس سیروان اسماعیلی

عسل طبیعی گراوان کردستان